1: 縞三毛(チベット自治区) 2013/06/16(日) 18:18:58.10 ID:k4G0Cp5W0 BE:1082343492-PLT(12001) ポイント特典
数多くの人が利用する、日本最大級のグルメ口コミサイトといえば『食べログ』だ。実際に店を利用した客の素直な評価が見られるので飲食店探しにとても役立つサイトだが、元料理人のAさんによると、食べログのシステムはあまりに店側に不利すぎるという。
 
・食べログは料理人側から見たら問題アリ?
最近も人気料理人の川越達也シェフが食べログユーザーの書き込みに対して「年収300~400万円の人は評価できない」と言い炎上状態になったが、料理人側からすると『食べログ』のどこに問題があるのだろうか?
実際に詳しく聞いてみることにした。
 
―――『食べログ』のどこに不満があるのですか?

「とにかく店側に不利すぎ! チェーン店ならともかく、個人でやってる店ってひとつでも美味しくないとか接客が悪いとか書かれると、それだけですごくマイナスになるんです。
客からしたら複数あるなかのたったひとつのレビューかもしれませんが、店からするとそのマイナス評価は、店の軒先に『この店に行くな!』って書かれているのと同じかそれ以上に嫌な気分になるんですよ」。
 
―――店側も客のコメントに返信できますがそれだけだと不満?

「不満ですよ。そもそもどういった客が書いたのかも分からないし、もう謝るしかない。幽霊に謝罪してるような感覚です。いつも思うんですけど、店が評価されるなら客も店側に評価されて当たり前なんじゃないですかね? ユーザーが店を評価するときは『食べログ』の名前を店側に伝えるシステムにしてほしい。
だってすごい横柄だったり信じられないほど非常識な客が自分を棚に上げて店を一人前に評価されたら、たまったもんじゃないです。自衛策として客の評価をするしかないでしょ? 
店側からものすごいマイナス評価のユーザーだったら他の人がみて察してくれると思いますし」。

―――それ以外に不満はありますか? 

「あえて言うなら、ユーザーは職業が分かるものを『食べログ』に送り、身分証明を必須にしてほしい。特に『食べログ(カカクコム)社員』、『飲食店関係者』、『飲食店向け業者』、『広告代理店』、『マスコミ関係者』、ここらへんの人は職業だけでなく勤務先まで書かないとレビューできないようにしてほしいです。
あとは年収や同価格帯の店を利用した回数や頻度がわかればベストですね。だってお金ない人が1回だけ高級店に行って評価なんでできるわけないでしょ?
このユーザーのコメントは正しいって、他の利用者が判断できる材料がもっとほしい」。
 
・評価するなら客も身分を公開するべき
……とのことだった。Aさんのいうことをまとめると、店の評価をしてネットに公開するなら、いくらお金を支払っている側とはいえ、身分を公開してそれなりのリスクを負うべきだということだろうか。
個人経営者にとっては1つの評価が大きなダメージになることもあるし、レビューの正確性を増すための方法としてはアリかもしれない。
 
・飲食店は食べログの評価が気になる
今回分かったことは、『食べログ』はとにかく誰でも見られる大きなサイトだし、飲食店は評価をとても気にしているということだ。食べログ側も店に不利益にならないよう改良を続けていると思うが、飲食店もユーザーも納得できるシステムにするには、もう少し工夫が必要なようだ。
http://rocketnews24.com/2013/06/16/340995/

53: ジャパニーズボブテイル(愛知県) 2013/06/16(日) 18:31:30.13 ID:rKjntmXz0
>>1 
>あとは年収や同価格帯の店を利用した回数や頻度がわかればベストですね。だってお金ない人が1回だけ高級店に行って評価なんでできるわけないでしょ? 


じゃあ看板に「年収xxx以下はお断り」って書いときゃいいじゃん
そんな人が頑張って金貯めて、楽しみにして行っても満足できない可能性が高いんでしょ?
はじめからお断りしとくのがお互いのためじゃない?

6: マレーヤマネコ(神奈川県) 2013/06/16(日) 18:21:36.78 ID:aXECbklU0 BE:2855485875-2BP(1121)
頭悪そう
嫌ならやめろ
やめてるか

7: 白(愛知県) 2013/06/16(日) 18:21:52.94 ID:xEpdv6VH0
よっぽど性格悪いんだろうな
元料理人ってぐらいだし

9: ピクシーボブ(愛知県) 2013/06/16(日) 18:22:20.53 ID:fp/yN+Mr0
店に来た客全員に職業と年収聞けよ

10: スナネコ(東京都) 2013/06/16(日) 18:22:31.00 ID:krog4eeJ0
800円の水に文句言うヤツは来なくなるだろ
喜べよ

12: エジプシャン・マウ(東京都) 2013/06/16(日) 18:22:37.14 ID:CdQb7tZx0
店側には不利なのは確かだが、川越の客批判は弁護出来んよ。

16: オシキャット(富山県) 2013/06/16(日) 18:23:45.04 ID:2l5l6akk0
おっと、問題が大きくなってまいりました

19: チーター(三重県) 2013/06/16(日) 18:24:20.40 ID:7xL1iC660
店側に不利(キリッ

何と戦ってるんすかwwwwww
腹いてえwwwwwww
必死すぎワロスwwwwwww

21: バーミーズ(dion軍) 2013/06/16(日) 18:25:17.96 ID:XM8Luep+0
>「年収300~400万円の人は評価できない」

まあこれは炎上するよな
川越自身がいろいろこじらせてる感じがするわ
味覚は個人によって違うし
高いだけで美味いって思う人もいるし
評価システム自体がいらねって感じはする

22: リビアヤマネコ(WiMAX) 2013/06/16(日) 18:25:20.83 ID:K05BS92C0
わからんでもないが、ネット以外の口コミ的な評判はどうにも出来まい
しょせん他者の遠慮のない評価から逃れられない商売のさだめ

23: スフィンクス(芋) 2013/06/16(日) 18:25:22.02 ID:WBA1bRLf0
いやならやめろ
3流料理人

1流店は客がどんな身分でもキチンともてなしてくれる
恵比寿のジョエル・ロブションで無断で水チャージwされたことなんてありませんが?w

26: サイベリアン(中国地方) 2013/06/16(日) 18:26:33.39 ID:qSJdI8jT0
>だってお金ない人が1回だけ高級店に行って評価なんでできるわけないでしょ?

うまいとかかれりゃ、こうは思わんだろうから
「まずい」→「貧乏人のくせに俺の味がわかるのかよw」
こりゃまずいだろw

28: ジャングルキャット(鹿児島県) 2013/06/16(日) 18:27:00.39 ID:iJRl2/gF0
すげえな
たかだか料理人風情が上から目線で客を選別か

31: コーニッシュレック(静岡県) 2013/06/16(日) 18:27:24.87 ID:GFAavrr90
要は匿名性のある掲示板は廃止しろってことだな

43: マーブルキャット(北海道) 2013/06/16(日) 18:28:51.91 ID:XdsUEW0m0
>>31
実際、国民背番号制でやろうと思えば出来るんだよな

32: アムールヤマネコ(静岡県) 2013/06/16(日) 18:27:36.49 ID:uxvmEjli0
あれって店側が食べログに登録してるんじゃないの?

33: カナダオオヤマネコ(内モンゴル自治区) 2013/06/16(日) 18:27:38.32 ID:iuU6DR8zO
実名や身分を公開して店が非難されたらもう終わりって事になるけど良いの?
店は客を総審査員レベルに視ないと自滅するぞ

35: イエネコ(福島県) 2013/06/16(日) 18:27:54.32 ID:9VVHoBlh0
食べログとかじゃらんは、場所と大体の値段確認くらいしか参考にしないな
味覚はひとそれぞだし、店員の接客もタイミングで印象変わるし
多少参考になるのは、店が汚いって複数の評価があるところかな
そういうところは、いろんな面で適当にやってるから

38: パンパスネコ(大阪府) 2013/06/16(日) 18:28:26.48 ID:n/shepvW0
店側にどのように不利なのか理解できないな。
良いものは例え匿名だろうが、実名だろうが評価される。

評価されない理由を、匿名になすりつけるのは馬鹿のやること

39: アビシニアン(チベット自治区) 2013/06/16(日) 18:28:29.97 ID:uw8elsy80
それで貧乏人が低評価だしたらなんて反論するの?
貧乏人にはうちの店の味はわからないんでファミレスにでも行ってろと反論するのか?
今の状況より悪くなると思うぞ

40: マーゲイ(神奈川県) 2013/06/16(日) 18:28:33.10 ID:bV4Bbx590
お客に対して商売してるんだからお客が評価するのは当たり前。
それがいやなら店に対して商売すればいい。

41: アビシニアン(愛知県) 2013/06/16(日) 18:28:47.66 ID:4t5evdeQ0
選民思想の料理人
そういう奴はドレスコードでも設定して
玄関先でお断りしてりゃいいだろ

京都の料亭はしてる、一見さんは断られる
それやる度胸もないのに恨みがましいわ

42: ジョフロイネコ(神奈川県) 2013/06/16(日) 18:28:48.22 ID:8hrkrXiz0
食べログに掲載されたく無い店は拒否出来るようにすれば解決でしょ
変なシステム作ればつまらないサイトになるよ

44: スコティッシュフォールド(秋田県) 2013/06/16(日) 18:30:00.45 ID:fKRSv+4J0
>に『食べログ(カカクコム)社員』、『飲食店関係者』、『飲食店向け業者』、
>『広告代理店』、『マスコミ関係者』、ここらへんの人は職業だけでなく勤務先まで書かないとレビューできないようにしてほしいです。

いろんな欲と悪意が渦巻いてるんだろうなw

46: イエネコ(新疆ウイグル自治区) 2013/06/16(日) 18:30:03.06 ID:XUXOJ7Mj0
メリットとデメリットを勘案できんとかなんつーかオワットルな。

50: チーター(大阪府) 2013/06/16(日) 18:31:04.33 ID:Tco4DabI0
値段に合わないクソみたいな店が多いってことだろ

52: シャルトリュー(兵庫県) 2013/06/16(日) 18:31:22.39 ID:B8QxOSfW0
>元料理人のAさん
まずは名前と元の勤務先を言え、それを言わなきゃ評価できん

58: ターキッシュアンゴラ(関西・東海) 2013/06/16(日) 18:32:33.37 ID:xIX9l2l/O
だから職業とか年収とか何の関係があるんだよ、アホか。

800円の水の件は、頼んでもないのに出てきたものを支払いに組み込んでたからだろう。
それを年収持ち出して反論したから炎上しただけだ。

61: 縞三毛(チベット自治区) 2013/06/16(日) 18:33:01.24 ID:Cggx4upr0
しかも食べログって店側からの登録制かよwwwwwwwwww

74: ジャパニーズボブテイル(内モンゴル自治区) 2013/06/16(日) 18:36:27.08 ID:NHxWI3Lr0
>>61
ステマはしたい、でもネガコメはイヤ!ってアホかと

71: コラット(チベット自治区) 2013/06/16(日) 18:35:29.85 ID:6rC/TQZH0
あの手のサイトはステマし放題だからな。

72: コーニッシュレック(愛媛県) 2013/06/16(日) 18:35:34.02 ID:dg+/nqdL0
当然店側はスタッフの年収全公開
料理の原価やら仕入先やら全公開するんだよね
お互い様だよね

79: パンパスネコ(大阪府) 2013/06/16(日) 18:37:24.69 ID:n/shepvW0
ところで、超金持ちが酷評したらこんどはどんな言い訳するの?