1: ◆KI..Levii2 @関連づけ夫φ ★ 2013/09/02(月) 10:44:54.27 0
イカ焼き
 
夜店のイカ焼き 巨大イカを「イカ型」に切り原価15円の例も
NEWSポストセブン9月2日(月)7時1分

 祭りや縁日で出される夜店の一番の楽しみは、なんといっても屋台で売られる食べ物である。ついつい財布の紐も緩みがち。そんな消費者心理をくすぐる夜店の商品の「原価」はいかほどか?ここでは定番中の定番、「イカ焼き」の秘密を調べてみた。

 店先の香ばしい匂いに釣られて、ついつい買ったイカの姿焼き。しかしよくよく見ると、「あれ、このイカ、ゲソ(足)がないな」と気づくことがある。

 こうした場合、多くが巨大なイカを「イカ型」に切って焼いたものなのだという。夜店の屋台に食料品を納品する卸業者が明かす。

「材料はペルー沖など南米で捕れる、オオアカイカという巨大イカです。体長約1?2メートルと大きく、これをイカ型に加工することで1杯からイカ焼きをいくつも作ることができる。

 酸味や塩気が強いので普通に食べればあまり美味しくないが、イカ焼きなら甘く煮詰めたタレでごまかせます」

 原価も激安だ。前出の卸業者が続ける。

「中国で加工されたイカの2キロカットが、800?1000円。イカの姿に切ったり、細長く切って串焼きにしたりした場合、タレを含めても材料費の原価は15?20円程度です」

 これが夜店では300?400円で売られている。屋台設備や機械、人件費など別のコストはかかるものの、利益率がいいのは間違いない。

http://news.biglobe.ne.jp/economy/0902/sgk_130902_0270257464.html

15: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/02(月) 11:02:21.14 0
そうなんだ。。。
イカ型に加工してるんだね。
俺たちが食べてるのはイカじゃなかった事にショック、、、

20: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/02(月) 11:03:49.44 0
「イカ型焼き」って売ればいいんだな。

22: 首毛 2013/09/02(月) 11:05:20.54 0
昔の記憶ではちゃんとした姿焼きみたいなイメージなんだけど今は違うのかな?
型抜きした烏賊って‥駄菓子のイカフライみたいな形でペラペラな感じ?

26: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/02(月) 11:13:29.86 0
げそはげそ焼きとして別口で売られてるよ
足嫌いな人もいるだろうし足好きな人もいるから

32: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/02(月) 11:16:50.61 0
>>26
熟女の足は大好きです(´ω`)

28: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/02(月) 11:14:19.10 0
たこ焼き屋やってる人が BMWとかに乗ってるから 原価は想像できるだろwww

30: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/02(月) 11:15:23.94 0
どんなのか想像がつかないw

31: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/02(月) 11:16:06.12 0
>巨大イカを「イカ型」に切り原価15円の例も


硬そう

45: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/02(月) 11:53:14.54 0
アイデア商売・・・詐欺でもないし、いいんじゃね!

47: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/02(月) 11:54:31.88 0
だからお前ら「イカ焼き」ググって見ろよ

56: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/02(月) 12:13:27.31 0
味は、意外にふつーです。(深海に生息するダイオウイカは、美味しくないみたい。)

59: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/02(月) 12:17:09.58 0
イカだけの値段なんだからそんなもんじゃなイカ?

70: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/02(月) 12:32:36.13 P
ファストフードのポテトやナゲットやそういうサイドメニューも
原材料費はやっすいからなーイカんともし難い

75: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/02(月) 12:46:36.17 0
ボッタクリと怪しい食材なのは知ってた

76: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/02(月) 12:55:33.58 0
 大 腸 菌 だ ら け ★

82: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/02(月) 13:08:36.70 0
出店のイカだけはまじでやめとけ。 特に子供には食べさせるな。
俺少5の時食中毒で死にそうになった。
イカや貝類は当たると怖い。

84: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/02(月) 13:23:28.21 0
しかしうまさは、

せんべいみたいなイカ焼き>>>>単なるイカ姿焼き>>粉もんのイカ焼き

87: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/02(月) 13:50:01.63 0
イカ型焼きなんて見たことないな、ほんとに有るのか?

イカ焼き

ちなみに俺のイカ焼きのイメージは普通にこれだが
関西でイカ焼きって言うとお好み焼きのような食べものだというのは今知った

88: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/02(月) 14:02:40.48 0
>>82
昔2chで読んだな、一日で逃げたという夜店のイカ焼きのバイト話。
ヤクザ屋の親方がいったいどこで仕入れるんだという位ひどい食材を見つけてきて
イカは真っ白、ショウガは半分腐って小バエのウジがうごめいてるようなもので、
泣きながら洗って下ごしらえするとあら不思議、焼き始めたら匂いはうまそうなあの・・・
みたいな話w

90: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/02(月) 14:30:06.10 0
香具師の世界、いろいろあるんだよ。